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神幻之恋13b 西红柿炒鸡蛋,鸡蛋直接下锅是“大忌”很多人做错,难怪不嫩 美国gdp增长率 前原诚司

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发表于 2018-9-22 19:19 | 显示全部楼层 |阅读模式
这是写在帖子头部的内容
嗨,列位粉丝朋友们,明天我要和大师分享的是西红柿炒蛋,家常菜的做法和技能,喜好的话记得点一下关注哦。
西红柿和鸡蛋是厨房傍边最多见的两道菜,他们的做法多种多样,西红柿可以和很多的蔬菜一路炒来吃,我们还可以将它做成凉拌,炎天最受人们接待。鸡蛋的做法更是多种多样,煎、炸、煮、闷、蒸等,做出来的味道都很是的受人接待。当西红柿和鸡蛋停止连系的时辰,就会构成一道家喻户晓的名菜,那就是西红柿炒蛋,这道菜已经成为了家常菜的硬菜之一。虽然这道菜看起来很是的简单,但它所包含的营养成份是很是丰富的,做的好的话会很是的下饭。

西红柿炒鸡蛋这道菜小编从小吃到大,我每隔几天城市为家人,做上这一道鲜嫩可口的西红柿炒蛋,色香味俱全再加上浓郁的汤汁,别提吃饭有多香了。喜好做饭的人们都晓得,看似越简单的菜肴,其做法越是很是的复杂,有很多人都向我反应说,自己做出来的西红柿炒蛋,味道都不是很是的好,总感受缺了些什么。

西红柿炒鸡蛋,鸡蛋间接下锅是“大忌”很多人做错,难怪不嫩
后来经过我的长时候领会,发现很多人在做这道菜的时辰,他们都喜好间接将鸡蛋下入到锅中停止煎炸,这样的一种方式是很是毛病的,它会严重的影响鸡蛋的口感,在做这道菜的时辰,一定要加上这一步调,才会让它的味道更好。明天小编我,就把这么多年做西红柿炒蛋的经历,分享给你们吧!希望你们也可以做出,美味又鲜嫩的西红柿炒蛋。

【西红柿炒蛋】
【制做食材】西红柿、鸡蛋、葱花、盐、食用油、白醋
【步调及方式】
1、首先我们要预备一个西红柿,将它的顶部改刀成十字刀,再用滚烫的开水将它的表皮烫一下剥掉,这时辰我们再把西红柿切成丁状,用碗装好放一边备用。很多做西红柿炒蛋的人,都不会剥掉西红柿的表皮,他们感觉这样会很是的麻烦,但那会严重影响到这道菜的口感。

2、预备一个小碗,往里面打入几个鸡蛋,按照吃饭的人数来决议鸡蛋的数目,在鸡蛋傍边加入一小勺食盐、一丁点的白醋、再加入一小部分清水搅拌,直到鸡蛋起泡沫。清水的加入是这道菜的灵魂地点,它可以让鸡蛋再下锅今后,不会因水份缺失而变老,做出来后的味道香滑可口。

3、往锅中加入适当的食用油,加热直到冒烟,把搅拌好的鸡蛋液倒入锅中,用锅铲翻炒直至鸡蛋熟透,控油将鸡蛋捞出备用。

4、再次往锅里加入一丁点食用油,放入葱花爆香,把预备好的西红柿倒入锅中翻翻炒,直至汁水流出。最初再把鸡蛋倒入锅中翻炒均匀,色香味俱全的西红柿炒鸡蛋便可以出锅了。

【秘诀】
1、西红柿炒鸡蛋一定不要放鸡精味精,否则的话味道会特此外腥。
2、鸡蛋中加入的白醋只需要一丁点,不要太多,这样的话可以去除鸡蛋自己的腥味。
3、鸡蛋和西红柿一定要分隔下锅,一路下锅的话鸡蛋轻易变老。
4、打蛋的进程傍边加入适当的清水,这是最重要的一步,万万别忘记了,它可以让鸡蛋加倍的光滑。

以上的美食做法和技能就分享到这了,希望大师喜好,假如你感觉有用,麻烦你点赞关注和分享,感谢支持。
感激您的阅读
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发表于 2019-5-16 14:16 | 显示全部楼层
现在的西红柿很少有能炒出汁的了
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好的西红柿带皮儿也好吃。鸡蛋不加盐。从不加水,讨厌润滑软蛋。鸡蛋要嫩得小火油温低慢炒,八分熟就滑出锅,二次大火翻两下就刚好,我喜欢大块儿炒蛋,西红柿炒蛋的确不能老。一般菜多加糖加盐加油,好吃但对身体并不好。
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干嘛要去除鸡蛋的本味
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发表于 2019-5-16 14:16 | 显示全部楼层
临出锅时再放入些葱花翻炒几下 味道会更棒
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我炒鸡蛋之前是加料酒
http://metropolitanbaptistchurch.org/glucophage/
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发表于 2019-5-16 14:16 | 显示全部楼层
我都是先炒西红柿,炒的差不多直接打鸡蛋。也很好吃啊
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放不放花椒姜末
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两广什么菜都讲究鲜讲究嫩,夸赞肉好的时候,这个肉甜,让北方人觉得匪夷所思。其他大部分地方讲求入味,一般就要或咸或辣或香,鸡蛋也是要过一点而不是嫩,肉一定要煮透煮烂才会香。
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发表于 2019-5-16 14:16 | 显示全部楼层
不加糖[抠鼻][抠鼻][抠鼻]
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